Weißwurst (‘Salsicha Branca’) é levemente temperada em uma mistura de cortes finos de carne de porco e de vitela, bacon, ervas, especiarias, limão e salsa. Essa mistura é introduzida em tripas de boi frescas e limpas. Depois, separadas em salsichas individuais, de cerca de 10cm de comprimento e cerca de 6cm de espessura e depois passa por um processo de cozimento, mas sem levantar fervura para evitar que a tripa estoure durante a fritura.

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